CARRETTO DIVINO

Vino Rosso

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SCHEDA TECNICA

 

Vitigno: 40% Nero D’Avola, 40% Syrah, 20% Sangiovese

Zona di produzione: Sambuca di Sicilia (AG)

Terreno: argilloso con presenza di marne bianche

Altimetria: 350 s.l.m.

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura Guyot

Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre al raggiungimento della maturità tecnologica e fenologica

Resa per ettaro: 100-120 quintali per ettaro

Vinificazione: lunga macerazione post fermentativa in silos di acciaio inox, svinatura con pressatura soffice, fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento in bottiglia di un mese

Colore: rosso brillante con riflessi violacei

Profumi: eleganti di marasca e frutti di bosco

Sapore: morbido e avvolgente

Grado alcolico: 12.5% Vol.

Temperatura di servizio: 18-20°c

Abbinamenti gastronomici: carni rosse, ragù e salumi