Vitigno: 40% Nero D’Avola, 40% Syrah, 20% Sangiovese
Zona di produzione: Sambuca di Sicilia (AG)
Terreno: argilloso con presenza di marne bianche
Altimetria: 350 s.l.m.
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura Guyot
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre al raggiungimento della maturità tecnologica e fenologica
Resa per ettaro: 100-120 quintali per ettaro
Vinificazione: lunga macerazione post fermentativa in silos di acciaio inox, svinatura con pressatura soffice, fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento in bottiglia di un mese
Colore: rosso brillante con riflessi violacei
Profumi: eleganti di marasca e frutti di bosco
Sapore: morbido e avvolgente
Grado alcolico: 12.5% Vol.
Temperatura di servizio: 18-20°c
Abbinamenti gastronomici: carni rosse, ragù e salumi